Une recette de cookies hyper moelleux à base de Turtle Porridge Bio
INGRÉDIENTS
210g de farine
140g de Turtle Porridge Bio Classic (Gluten Free si besoin)
30g de poudre d’amandes
50g de sucre
1 càc de cannelle
1 càc de bicarbonate
1 càc de levure chimique
1 poche de compote (pour enfant = 90-100g)
30g d’huile d’olive
50g de beurre de cacahuète
2 œufs
1 poignée de cranberries séchées
100g de chocolat au lait (coupé grossièrement)
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180°C.
À l’aide d’un mixeur, mixer les flocons d’avoine pour en faire de la farine d’avoine
Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons mixés, la poudre d’amandes, le bicarbonate et la levure.
Ajouter le sucre et la cannelle.
Dans un second saladier, mélanger la compote, l’huile d’olive et les œufs. Ajouter ensuite le beurre de cacahuète. La préparation doit être homogène.
Verser ensuite l’appareil liquide sur le mélange sec. Bien mélanger (à la main ou au robot).
La pâte doit être homogène.
Former une boule de pâte et la diviser en 2. Ajouter les cranberries à la première et le chocolat en moreaux à la deuxième.
Recouvrir une plaque allant au four de papier cuisson.
Pour chacune des 2 pâtes former environ 10 boules (soit un totale de 20 boules).
Aplatir chaque boule à l’aide de la paume de la main et placer le cookie sur la plaque. Faire de même pour les 20 boules.
Faire cuire 12 minutes à 180°C.
Laisser refroidir les cookies une fois cuits. C’est prêt !
